Нам нужно: 1 кг филе курицы, 250 грамм шампиньонов, 1 стол. ложка муки, 1 литр бульона, 2 стол. ложка меда, 100 грамм сухого красного вина, четыре лучка, чеснок, морковь, зелень, перец, соль, 100 гр масла сливочного.
Приготовление: 1. Нарезаем филе, солим его и жарим в сливочном масле по образования румяной корочки.
2. Отдельно поджариваем лучок и морковь.
3. Филе помещаем в посуду-гусятницу, добавляем поджаренный лучок и морковь, вино, чеснок, перец, специи и томим на медлительном огне под прикрытой крышкой 1 час.
4. Соус: обжариваем 1 стол. л. муки с 1 стол. л. сливочного масла. Как мука подрумянится, узкой струйкой при постоянном помешивании вливаем туда бульон. Отдельно в сливочном масле жарим грибы.
5. Когда курочка практически готова, снимаем её с огня, добавляем соус, грибочки и медок.
6. Доводим до готовности на слабеньком огне.
